Український ресторан Sino у Лондоні увійшов до Michelin Guide

Гастрономічний путівник Michelin поповнився українською кухнею: ресторан Sino отримав місце у списку видань. У своєму дописі шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко зауважив, що це лише перший крок, підкресливши значимість такого визнання.

Він відзначив, що у закладі подають страви, які змушують зосередитися на смаку – від копченої картоплі з ікрою щуки до сома-гриль у вишневій глазурі, а також вареників з воловим хвостом та домашнього грибного гаруму. У своєму повідомленні Клопотенко привітав команду Євгена Корольова, яка забезпечила успіх ресторану, підкресливши, що українська кухня продовжує привертати увагу світу.

У 2025 році до путівника увійшли шість нових закладів Лондона, серед яких і Sino. Анонімний інспектор Michelin відвідав ресторан та високо оцінив рівень приготування та продуману концепцію меню.

Інтер’єр і кухня закладу оформлені з акцентом на українську ідентичність. Текстури сіна, глина та натуральні матеріали поєднані з традиційними інгредієнтами, адаптованими через сучасні західні техніки. У меню також є копчена картопля з ікрою щуки, сом-гриль у вишневій глазурі, вареники з воловим хвостом і соус на основі домашнього грибного гаруму.

Це перший український ресторан у британській столиці, який отримав подібне визнання.