Гастрономічна безпека на Великдень: як уникнути метаболічного удару

Великодні свята для багатьох українців асоціюються з багатим родинним столом, проте саме в цей період травна система людини стикається з серйозними викликами. Різкий перехід від посту чи звичного раціону до надмірного споживання холестерину, простих вуглеводів та важких жирів провокує справжній метаболічний стрес. Медики констатують: після святкових вихідних традиційно зростає хвиля звернень через диспепсію, рефлюкс та загальну слабкість.

Директорка КНП «Центр первинної медико-санітарної допомоги 3» Святошинського району Ольга Вознюк надала низку професійних рекомендацій, як відсвяткувати без шкоди для здоров’я.

Лікарка пропонує запровадити концепцію “свідомого гедонізму”, щоб уникнути госпіталізації.

Щоб великодні свята не закінчилися лікарняним ліжком, не починайте ранок неділі з паски натщесерце. Високий інсуліновий пік спровокує неконтрольований голод до вечора. Ідеальний сніданок – білково-жировий (яйця, овочі, горіхи). Це створить базу для стабільного обміну речовин. Потурбуйтеся про достатню гідратацію організму. Склянка води за 20 хвилин до трапези – це простий спосіб механічно зменшити об’єм спожитої їжі. Категорично раджу мінімізувати солодкі газовані напої: вуглекислий газ у поєднанні з дріжджовою випічкою гарантує метеоризм. Також рекомендую дотримуватися правила “50/25/25”. 50% тарілки – клітковина (свіжі овочі, зелень), що стимулює перистальтику. Решта – нутрітивно щільні продукти (м’ясо, риба) та складні вуглеводи

У випадку переїдання фахівчиня радить звернутися до натуральних спазмолітиків – теплого чаю з м’ятою або імбиром, що стимулюють жовчовиділення.

Для запобігання рефлюксу варто відмовитися від відпочинку в ліжку одразу після обіду, віддавши перевагу активній прогулянці. Наступного дня важливо підтримати мікробіом ферментованими продуктами, такими як йогурт або кефір, щоб нівелювати наслідки надмірного споживання цукру.

Екзогенні ферменти – це “милиці” для підшлункової залози. Вони доречні при разових ексцесах, але не мають ставати виправданням для систематичного переїдання

Окрім медичних порад, мешканцям столиці нагадують про обов’язкове дотримання безпекових норм та комендантської години під час святкувань.