Автор 
На полицях супермаркетів зараз можна знайти вершкове масло різної жирності. Зазвичай більш жирне масло коштує дорожче, а покупці, які дбають про здоров’я або хочуть схуднути, нерідко плутаються у виборі. На перший погляд здається логічним — менше жиру означає менше калорій, але насправді все не так однозначно.
ТСН розповідає про основні нюанси вибору продукту та його вплив на здоров’я.
Що означає відмітка на пачці
Позначки на упаковці допомагають зрозуміти склад продукту:
- Масло 80–82,5% — класичне вершкове масло, виготовлене з натуральних вершків без будь-яких домішок.
- Масло 72,5–73% — частина жиру в такому продукті замінена водою або сухим молоком, тому воно менш насичене.
Чому жирніше масло не завжди шкідливе
Менш жирне масло містить менше вітамінів A, D, E та K, які є розчинними у жирах. Через менший вміст жиру продукт швидше псується, має водянисту структуру і може бризкати під час смаження.
Натомість масло з високим відсотком жиру має більш якісний молочний жир, насичений аромат та кращий смак, що робить його ідеальним для приготування страв та просто для намазування на хліб.
Як вживати масло без шкоди для фігури
Головне — не кількість жиру, а розмір порції. Навіть якщо ви прагнете схуднути, невелика кількість якісного масла не зашкодить вашій талії. Достатньо 10–15 г на добу для дорослої людини.
Наприклад, тоненька скибка хліба з невеликим шаром масла на сніданок не збільшить калорійність раціону, а навпаки — забезпечить відчуття ситості та гарний настрій на весь день.
Обираючи масло, важливо звертати увагу не лише на жирність, а й на якість продукту. Натуральне вершкове масло з повним вмістом жиру допомагає отримати максимум корисних вітамінів та насолоджуватися смаком страв, не шкодячи здоров’ю.
Коментарі